LACARTA
BRUTALISTA — MADRID
Comidas MAR–SÁB 14:00–15:30 / Cenas MAR–SÁB 20:30–22:30
De salado,
01
Patatas fritas caseras
4€02
Tostada de sardina ahumada con miso
7€03
Ostra de Oleron con el escabechado del puerro
7€04
Puerro quemado y escabechado
9€05
Rillettes de cerdo con encurtidos caseros
9€06
Degustación de entremeses casqueros
12€07
Patatas con alioli de aceite de sésamo y caballa escabechada
12€08
Ajoblanco de almendras fritas con mojama
12€09
Bonito con tomate escabechado
14€10
Salmón escabechado con cogollos y pico de gallo de papaya
12€11
Revolconas con kimchi
12€12
Codorniz frita
9€13
Pata y morro escabechados con garbanzos y piparras
14€14
Raya en escabeche de mantequilla con alcaparras
18€15
Lomo de muflón con pure de garbanzos
18€16
Brioche de carrillera al px
14€17
Lubina al vapor con leche de tigre para 2 personas
25€Y de postre,
18
Tarta de nuez
7€19
Flan de nata
7€20
Fresas fermentadas con tres leches de cabra
8€Base37€
Bruto51€
Base especial53€
Bruto especial*66€
*Mediodía hasta las 15:00, noches hasta las 22:00.
Pan, aperitivo, postre e IVA incluidos · No toda la mesa necesita el mismo menú.
Menús de comidas y cenas
Comidas · MAR–SÁB14:00–15:30
Cenas · MAR–SÁB20:30–22:30
Notas de servicio
Puedes pedir a la carta en comidas y cenas. El menú no es obligatorio.
Comidas de martes a sábado de 14:00 a 15:30 y cenas de martes a sábado de 20:30 a 22:30.
Sin servicio de tarde.